Yksi keskiaikaisen naisen tärkeimmistä kotitalouden tehtävistä oli yrttien ja lääkekasvien ja juurien hankinta ja korjuu. Kesäkuukausina viljellyt kasvit oli korjattava ja varastoitava talveksi. Vaikka viljaa ja vihanneksia kasvatettiin linnassa tai kylän pelloilla, talon naisella oli suora rooli kotitalouksien yrttien kasvussa ja sadossa. Lue lisää oppiaksesi keskiaikaisista yrttipuutarhoista.
Keskiaikainen Yrttipuutarha
Yksikään kunnioitettava nainen ei olisi ilman lääkelääkettä, mikä osoittautui usein pelastusratkaisuksi talvikylmien ja -kuumeiden kärsimille. Hyvän sadon saamatta jättäminen voi olla ero elämän ja kuoleman välillä.
Kartano- ja linnapuutarhassa kasvatetut yrtit ja kasvit jakautuvat periaatteessa kolmeen luokkaan: kulinaariseen, lääketieteelliseen tai kotitalouskäyttöön. Jotkut yrtit jaettiin useisiin luokkiin, ja jotkut kasvatettiin niiden koriste-arvon vuoksi. Puhtaasti koristekasveja viljeltiin kuitenkin paljon harvemmin kuin nykyään, ja monilla koristeksemme katsomillamme kasveilla oli nyt käytännön käytäntöjä aikaisempina aikoina.
Esimerkiksi Dianthusta tai ”pinkkejä” viljeltiin keskiajalla kulinaarisiin tarkoituksiin. Pinkeillä oli neilikkainen maku ja niitä käytettiin tuoreena monien kesäruokien maustamiseen. Ne tunnettiin voimakkaasta, miellyttävästä hajustaan ja uskottiin edistävän yleistä terveyttä. Nykyään kasvatetulla Dianthuksella on vähän hajua tai makua, ja sitä viljellään pääasiassa kauneuden vuoksi.
Keskiaikaiset yrtti kasvit
Kulinaariset yrtti kasvit
Kulinaarisia kasveja ja yrttejä kasvatettiin kesän käyttöön, ja ne säilytettiin talvihintojen lisäämiseksi. Yrtit ja vihannekset oli korjattava määrällisesti ja säilytettävä, yleensä kuivaamalla, kestämään pitkiä ja vaikeita talvikuukausia. Jotkut yrtit kesti talvella maassa ja antoivat vuoden pituisen palkkion. Yrtit kykenevät usein kasvamaan kaikissa paitsi vaikeimmissa talviolosuhteissa:
- Talvinen suolainen
- Jotkut oreganot
- Valkosipuli ja ruohosipuli
Muut kasvit oli korjattava ja kuivattava. Näitä olivat:
- Basilika
- Curry
- Laventeli
- Korianteri
- Rakuuna
- Salvia
- Rosmariini
Yrtit kuivattiin yleensä nippuina, jotka ripustettiin viileään paikkaan hyvällä ilmavirralla 2-3 viikkoa. Kuivatut yrtit voidaan jättää roikkumaan tai niitä voidaan varastoida purkkeihin tai murskiin tai käyttää vihanneksissa ja etikoissa. Ruusunmarjahyytelö oli erityinen suosikki talvella. Ja herbed-hyytelöt, hillot ja viinit lisäsivät vaihtelua talven ruokavalioon.
Yrtit olivat tärkeä vitamiinien ja ravintoaineiden lähde talvikuukausina, jolloin vehreys oli niukkaa. Ihmiset tarjosivat myös tarvittavaa vaihtelua talven toistuvista vilja- ja liharuokista. Lisäksi ne toimivat naamiointina lihoille, jotka ovat vanhentuneet tai huonosti säilyneet.
Lääkekasvit
Lääkekasveja kasvatettiin ja kuivattiin talvella. Yrttejä voidaan säilyttää kuivattuna jopa vuoden ajan menettämättä tehoaan, tai ne voidaan jauhaa tai lisätä rasvoihin voiteiden ja pastojen luomiseksi. Näitä olivat:
- Itsehoito
- Feverfew
- Laventeli
- Salvia
- Piparminttu
- Goosegrass
- Tansy
- Voikukka
- Boneset
Pajun kuorta, valkosipulia ja joitain muita lääkekasveja ja kasveja voitiin korjata koko vuoden ajan. Itsehoitoa, kuumeja ja pajuja käytettiin kuumeiden rikkoutumiseen ja estämiseen. Laventeli, salvia ja piparminttu katsottiin ruoansulatuksen apuaineiksi. Hanheten ja luustojen uskottiin olevan hyviä parantamaan taukoja sekä leikkauksia ja vaurioita. Voikukka pidettiin puhdistusaineena ja diureettina. Pussit luotiin ja kuljetettiin myös sairauden estämiseksi ja ilman makeuttamiseksi. He palvelivat deodorantin kaksoistarkoitusta talvikuukausina, jolloin uiminen oli mahdotonta.
Kotitalouksien kasvit
Kotitalouksien yrtit sisältävät:
- Laventeli
- Rosmariini
- Salvia
- Sitruuna
- Pennyroyal
- Piparminttu
- Persilja
Tällaisia yrttejä käytettiin ilman makeuttamiseen ja tuholaisten lievittämiseen. Laventelia, sitruunaa ja rosmariinia käytetään edelleen tänään kirppujen ja koiden estämiseksi.
Keskiajan yrttien sadonkorjuu
Kuten voitte kuvitella, yrttien ja kasvien korjaaminen talvikäyttöön oli linnalle sekä yksinkertaisen kyläläisen mökille erittäin tärkeää. Voit kasvattaa ja kuivata omia talviyrttejäsi tänään yksinkertaisesti. Yrtit kuivuvat, kun ne ripustetaan 2-3 viikossa. Heidän on oltava pimeässä, viileässä tilassa, jossa on runsaasti ilmavirtaa.
Toisin kuin keskiaikaiset matronit, sinulla on mahdollisuus vetoketjulla kuivatut yrtit, mikä lisää niiden pitkäikäisyyttä. Varmista ennen yrttien käyttöä, että tiedät mitä ne ovat. Ole varovainen merkitsemällä kaikki yrtit ennen kuivumista. Salvia ja rosmariini voivat olla tarpeeksi helposti tunnistettavissa kasvamisen aikana, mutta yrtit näyttävät petolliselta samanlaisilta kuivattuaan.
Älä myöskään kuivaa kulinaarisia yrttejä (salvia, rosmariini, curry, basilika) vierekkäin kotitalouksien yrttien (laventeli, patchuli) kanssa. Tämä käytäntö auttaa sinua edelleen välttämään sekaannusta. Ja kuten kaikkien kasvien kohdalla, ole varovainen ja kunnioita niiden käyttöä. Kasvattamalla ja säilyttämällä yrttejä ja kasveja jatkat perinteitä, jotka ulottuvat keskiajalta ja aikaisemmin!
