Rakastan rosmariinin aromia ja makua ja käytän sitä useiden ruokien maustamiseen. Kun ajattelen rosmariinia, ajattelen kuitenkin vain … rosmariinia. En ajattele erilaisia rosmariinikasvilajikkeita. Mutta valittavana on useita rosmariinikasvityyppejä. Lue lisätietoja rosmariinin lajikkeista.
Onko olemassa erityyppisiä rosmariinikasveja?
Rosmariini (Rosmarinus officinalis) on upea ja pitkä historia. Kokit ovat hoitaneet sitä ja apteekkarit pitävät sitä vuosisatojen ajan. Mielenkiintoista on, että rosmariinin sanotaan elävän täsmälleen 33 vuotta, Kristuksen elinajan ja kuolevan sitten.
Vaikka rosmariinia on kotoisin Välimerestä, sitä on viljelty niin kauan, että luonnollisia hybrideja on kehittynyt. Joten kyllä, on olemassa erilaisia rosmariinityyppejä, mutta minkä tyyppisiä rosmariinia on olemassa?
Tyypit rosmariinia kasvaa
Rosmariinia on periaatteessa kahta tyyppiä, ne ovat pystysuoria pensaita ja ne, jotka kasvavat maan peitteinä. Tämän lisäksi asiat muuttuvat hieman monimutkaisemmiksi, varsinkin kun yhtä lajiketta voidaan myydä useilla eri nimillä.
Kylmässä ilmastossa rosmariini ei selviytyisi pakkaslämpötiloista, ja sitä kasvatetaan useammin ruukussa, joka siirretään talveksi sisälle. Jotkut lajikkeet ovat kuitenkin kylmäkestävämpiä kuin muut. Lämpimillä alueilla rosmariini kukoistaa ulkona ja voi kasvaa korkeiksi pensaiksi. Esimerkiksi pystysuorat rosmariinikasvilajikkeet vaihtelevat 2–6 metrin korkeudesta pienempiin, joiden korkeus on noin 2–3 jalkaa (0,5–1 m).
Tässä on joitain yleisiä rosmariinikasvityyppejä:
’Arp’ on kylmä, kestävä rosmariini, joka nimettiin Texasin Arpin sanomalehden toimittajan kaupungille, myös nimellä Arp. Sen löysi nainen nimeltä Madalene Hill. Myöhemmin vielä yksi kylmä sitkeä rosmariini nimettiin hänen mukaansa, "Madelene Hill".
’Joyce de Baggio’, joka tunnetaan myös nimellä kultainen sade tai kultainen rosmariini, on todellakin jonkin verran kullanväristä. Joskus erehdytään kirjavaan kasviin, lehtien väri muuttuu todella vuodenajan mukaan. Sen lehdet ovat kirkkaan keltaisia keväällä ja syksyllä ja muuttuvat tummanvihreiksi kesällä.
Blue Boy rosmariini on hitaasti kasvava yrtti, joka toimii hyvin astioissa tai rajakasvina. Pienet lehdet ovat syötäviä; tarvitset vain paljon niitä. Hiipivä rosmariini tekee juuri niin kuin miltä se kuulostaa, ja tekee ihanan tuoksuvan maaperän.
Mäntytuoksuisella rosmariinilla on ohuita tai höyheniä näköisiä lehtiä. Yksi kasvavista rosmariinityypeistä vaaleanpunaisella rosmariinilla on pieniä lehtiä ja vaaleanpunaisia kukkia, jotka kukkivat lopputalvella. Siitä voi tulla hieman käsistä, ellei sitä karsita usein, mutta onneksi tämä rosmariini ei kärsi karsimisesta. ”Santa Barbara” on toinen jäljessä oleva rosmariini, joka on voimakas viljelijä, joka voi saavuttaa vähintään 3 jalan pituuden.
Maustesaaret-rosmariini on erittäin aromikas yrtti, joka kasvaa pystyssä, neljän jalan pensasna, joka kukkii tummansinisillä kukilla lopputalvella ja alkukeväällä.
Pystysuoralla rosmariinilla on upeasti maustetut lehdet ja tummansiniset kukat, kun taas valkoisella rosmariinilla, kuten nimestäkin käy ilmi, kukkii runsaasti valkoisia kukkia talven puolivälistä loppukevääseen. Se on myös erittäin aromaattinen ja on mehiläinen magneetti.
