Salaattiryhmiä on viisi luokiteltu päänmuodostuksen tai lehdetyypin mukaan. Kukin näistä salaattilajikkeista tarjoaa ainutlaatuisen maun ja koostumuksen, ja erityyppisten salaatin kasvattaminen on varma tapa herättää kiinnostusta terveellisen ruokavalion syömiseen. Opitaan lisää erilaisista salaattityypeistä.
Salaattityypit puutarhaan
Viisi puutarhassa kasvatettavaa salaattilajiketta ovat seuraavat:
Crisphead tai jäävuori
Crisphead-salaatilla, joka tunnetaan yleisemmin jäävuorena, on tiukka pää teräviä lehtiä. Usein paikallisesta salaattipalkista ja virtuaalisesta katkottua herkullisesta BLT: stä, se on itse asiassa yksi vaikeimmista salaattilajikkeista. Tämä salaattilajike ei pidä kuumista kesälämpötiloista tai vesistressistä ja saattaa mädäntyä sisältä ulospäin.
Aloita jäävuorisalaatti kylvämällä siemeniä, jotka kylvetään suoraan 18–24 tuumaa (45,5-60 cm) toisistaan tai aloitetaan sisätiloissa ja ohennetaan sitten 12–14 tuumaa (30–35,5 cm) päiden väliin. Joitakin jäävuorisalaattilajikkeita ovat: Ballade, Crispino, Ithaca, Legacy, Mission, Salinas, Summertime ja Sun Devil, jotka kaikki kypsyvät 70-80 päivässä.
Summer Crisp, French Crisp tai Batavian
Hieman salaattityyppien Crisphead ja Looseleaf välillä, Summer Crisp on suuri salaattilajike, joka kestää pultteja ja jolla on suuri maku. Siinä on paksut, raikkaat ulkolehdet, jotka voidaan korjata löysänä lehteinä, kunnes pää muodostuu, kun taas sydän on makea, mehukas ja hieman pähkinäinen.
Erilaisia salaattityyppejä tälle lajikkeelle ovat: Jack Ice, Oscarde, Reine Des glaces, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada ja Roger, jotka kaikki kypsyvät 55-60 päivän kuluessa.
Butterhead, Boston tai Bibb
Yksi herkemmistä salaattilajikkeista Butterhead on kermanvärinen tai vaaleanvihreä sisältä ja löysä, pehmeä ja rypistynyt vihreä ulkopuolelta. Nämä erilaiset salaattityypit voidaan korjata poistamalla koko pää tai vain ulkopuoliset lehdet, ja niitä on helpompi kasvattaa kuin Crispheads, suvaitsevaisempia olosuhteisiin.
Vähemmän todennäköisesti pultattu ja harvoin katkera, Butterhead-salaattilajikkeet kypsyvät noin 55-75 päivässä erilleen samalla tavalla kuin Crispheads. Näitä salaattilajikkeita ovat: punastettu voita tammi, voita, Carmona, Divina, smaragdi tammi, räikeä voita tammi, Kweik, Pirat, Sanguine Ameliore, kesä ruokalappu, Tom Thumb, Victoria ja Jugoslavian punainen ja ovat erittäin suosittuja Euroopassa.
Romaine tai Cos
Romaine-lajikkeet ovat tyypillisesti 8-10 tuumaa (20-25 cm.) Pitkiä ja pystysuoria, kasvavat lusikanmuotoisilla, tiukasti taitetuilla lehdillä ja paksulla kylkiluulla. Väri on keskivihreää ulkopuolelta vihertävän valkoiseksi sisältä, ulkolehdet ovat toisinaan kovia, kun taas sisätilojen lehdet ovat pehmeitä, upeita rapeita ja makeita.
"Romaine" tulee sanasta Roman, kun taas "Cos" on peräisin Kreikan Kosin saarelta. Joitakin tämän tyyppisiä salaatteja ovat: Brown Golding, Chaos Mix II musta, Chaos Mix II valkoinen, Devil's Tongue, tummanvihreä Romaine, De Morges Braun, Hyper Red Rumple, Little Leprechaun, Mixed Chaos black, Mixed Chaos white, Nova F3, Nova F4 musta, Nova F4 valkoinen, Paris Island Cos, Valmaine ja Winter Density, jotka kaikki kypsyvät noin 70 päivässä.
Looseleaf, Leaf, leikkaaminen tai niputtaminen
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä on yksi helpoimmin kasvattavista salaattityypeistä - Looseleaf-salaattilajikkeet, jotka eivät muodosta päätä tai sydäntä. Sadonkorjuu nämä lajikkeet joko kokonaisina tai lehtiä niiden kypsyessä. Istuta viikoittain huhtikuun alusta ja elokuun puolivälistä alkaen. Ohut looseleaf-salaatti 10-15 cm: n etäisyydellä toisistaan. Looseleaf-lajikkeet ovat hitaita pultteja ja lämmönkestäviä.
Laaja valikoima värejä ja muotoja, jotka takaavat näkymän ja kitalaen stimuloinnin, ovat saatavana seuraavissa salaattilajikkeissa: Itävallan Greenleaf, Bijou, Black Seeded Simpson, Bronze Leaf, Brunia, Cracoviensis, Fine Frilled, Gold Rush, Green Ice, New Red Tuli, Oakleaf, Perilla Green, Perilla Red, Merlot, Merveille De Mai, Red Sails, Ruby, Salad Bowl ja Simpson Elite, jotka kaikki kypsyvät 40-45 päivän kuluessa.
