Haluatko lisätä pienen mausteen elämääsi? Yritä kasvattaa cayenne-paprikaa (Capsicum annuum Cayenne). Cayenne-pippurikasvit tunnetaan myös nimellä guinea mauste, lehmän sarvipippurit, aleva tai lintu paprikat, mutta niitä kutsutaan yleisemmin pippuriksi jauhemaisessa muodossa, jota käytetään maustamaan ruokaa monissa ruokalajeissa ja lääkkeinä.
Ranskan Guayanan Cayennen kaupungin mukaan nimetty cayenne-pippurikasvit liittyvät paprikaan, jalapenoon ja muihin paprikoihin vain vähän enemmän lämpöä kuin jälkimmäiset. Scoville-asteikolla cayenne-pippuria on arvioitu 30000-50 000 yksikköön - mausteinen, mutta ei niin paljon, että se koputtaa sukat. Tämä Paprika suku on Solanaceae-yökerhon perheessä.
Kuinka kasvattaa Cayenne-pippurikasveja
Cayenne-pippurikasvien kasvattaminen vaatii lämpöä. Chilit ovat enimmäkseen monivuotisia kotoperäisillä elinympäristöillä subtrooppisilla ja trooppisilla alueilla. Jos asut alueella, jolla on pitkä kasvukausi ja paljon aurinkoa, voit kylvää siemeniä suoraan puutarhaan 10-14 päivää ennen viimeistä pakkaspäivää.
Lauhkeilla alueilla chilejä kasvatetaan yksivuotisina, joten kun aloitat cayenne-pippurikasvit siemenistä, on parasta tehdä se sisätiloissa tai kasvihuoneessa. Ne ovat erittäin herkkiä ja reagoivat huonosti liian kuumaan tai kylmään säähän. Kylvä siemenet kevyeen, hyvin valutettuun maaperään ja pidä aurinkoisessa paikassa vähintään 60 F: n (16 ° C) lämpötilassa, kunnes siemenet itävät 16-20 päivässä.
Istuta kasvavat cayenne-pippuritaimet 2-3 cm: n etäisyydelle toisistaan oleviin tasoihin tai yksittäisiin ruukuihin ja anna tasoittua tai kovettua vähitellen ulkolämpötiloihin. Yleensä ulkona tapahtuvan siirron tulisi tapahtua kuusi tai kahdeksan viikkoa siementen kylvämisen jälkeen tai sen jälkeen, kun pakkasvaara on ohi; Jos kuitenkin päätät istuttaa ennen pakkasen säätä, on suositeltavaa suojata kasvit rivinpäällisillä, kuumilla korkkeilla ja / tai siirtää paprikat mustan muovin läpi.
Valmistautuaksesi cayenne-pippurikasvien siirtoon, muuta maaperää tarvittaessa lannoitteella tai orgaanisella yhdisteellä, välttäen liikaa typpeä täydellä auringonpaisteella enimmäkseen täydelliseen altistukseen. Istuta pippurivauvasi 18–24 tuumaa (46–61 cm) erilleen peräkkäin.
Cayenne Peppersin hoito
Cayenne-paprikoiden hoidossa vaaditaan kosteaa maaperää, mutta varo, ettei se kastu veden yli. Kyllästynyt maaperä tai liian kuiva maaperä voi aiheuttaa lehtien kellastumista. Orgaaninen multaa- tai muovilevy auttaa vähentämään kitkemistä ja säästämään vettä; Älä kuitenkaan levitä orgaanista multaa, ennen kuin maaperä on lämmennyt 24 ° C: seen. Cayenne-pippurikasvit voivat talvella, jos ne on suojattu pakkaselta tai siirretty sisälle. Leikkaa kasvit tarpeen mukaan.
Cayenne-paprikat ovat valmiita sadonkorjuuseen noin 70-80 päivässä. Valmistuttuaan cayenne-pippuria on 4–6 tuumaa (10–15 cm.) Pitkä ja se voidaan vetää helposti varresta, vaikka onkin parempi piipata kasvista, jotta et aiheuta vahinkoa. Jotkut hedelmät ovat vihreitä, osittain vihreitä tai värillisiä, ja ne tulisi säilyttää 13 ° C: n lämpötilassa. Sadonkorjuu jatkuu ja jatkuu syksyn ensimmäiseen pakkaseen asti.
Cayenne Pepper käyttää
Cayenne-pippurin käyttö on hillitsemätöntä useissa keittiöissä Cajunista Meksikon ja Aasian eri ruokiin. Cayenne-paprikaa voidaan käyttää joko jauheena koko muodossaan sellaisissa astioissa kuin etikkapohjaisten kastikkeiden sichuanilaiset elintarvikkeet. Kasvin hedelmät yleensä kuivataan ja jauhetaan tai massaan ja paistetaan kakkuiksi, jotka puolestaan jauhetaan ja seulotaan käyttöä varten.
Cayenne-pippurin hedelmät sisältävät runsaasti A-vitamiinia ja sisältävät myös B6-, E-, C-vitamiineja sekä riboflaviinia, kaliumia ja mangaania. Cayenne-paprikaa on myös käytetty pitkään yrttilisänä, ja se on mainittu jo 1600-luvulla Nicholas Culpeperin kirjassa "Complete Herbal".
