Yhdysvalloissa useimmat puutarhurit kasvattavat bataattia isoille, makealle mukulalle. Kuitenkin lehtivihreät yläosat ovat myös syötäviä. Jos et ole koskaan yrittänyt syödä perunan viiniköynnöksen lehtiä, menetät maukkaan, erittäin ravitsevan vihanneksen.
Ovatko bataatti lehdet syötäviä?
Joten ovatko bataatti lehdet syötäviä? Kyllä ehdottomasti! Seuraava kysymys: mitä ovat "camote topit"? Bataattien viiniköynnökset (erityisesti syvän violetit lajikkeet) tunnetaan espanjankielisissä maissa nimellä camote-topit (tai kamote-topit).
Riippumatta siitä, mitä kutsut heille - bataattilehdet, camote-topit tai kamote-latvat - viiniköynnökset ovat rikkaita ja maukkaita, vaikka useimpien vihreiden tavoin ne voivat olla hieman katkeria. Lehdet valmistetaan paljon kuin pinaatti tai nauri vihreät. Bataatti-viiniköynnöksen lehtien kiehuminen pienessä määrässä vettä poistaa sitkeyden tai katkeruuden. Kun bataattivihreät ovat pehmeitä, pilko lehdet ja käytä niitä resepteissä tai paista ne voilla ja valkosipulilla, sitten roiskuta kuumia bataattivihreitä soijakastikkeella tai etikalla ja ripaus suolaa.
Miksi perunan viiniköynnösten syöminen on sinulle hyvää
Perunanviljelykasvien lehdet ovat täynnä ravintoaineita. Ensinnäkin lehdet ovat erinomainen antioksidanttien lähde ja sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiinia sekä riboflaviinia, tiamiinia, foolihappoa ja niasiinia. Bataatti-viiniköynnöksen lehdet tarjoavat myös vaikuttavia määriä kuitua sekä kalsiumia, magnesiumia, mangaania, sinkkiä, kuparia, kaliumia ja rautaa.
Kasvava bataatti vihreät
Perunoista bataatteja on helpoin kasvattaa. Istuta bataatti “luistaa” keväällä, koska bataatit tarvitsevat 4–6 kuukautta jatkuvasti lämpimää säätä. Bataatit suosivat hiekkaa, hyvin valutettua maaperää, täyttä aurinkoa ja runsaasti tilaa viiniköynnösten leviämiseen. He rakastavat lämpöä eivätkä siedä kylmää säätä tai raskasta, märkämaata.
Anna kasveille etukäteen kaivamalla vähän kompostia maaperään ennen istutusta, mutta vältä runsaasti typpeä sisältäviä lannoitteita. Äskettäin istutetut perunat kuten tavallinen vesi, mutta kun ne on perustettu, kasvit vaativat vähän kosteutta. Mulch kasvien välillä pitää rikkaruohot kurissa.
Voit kerätä bataattivihreitä tai nuoria versoja milloin tahansa kasvun aikana.
