Saatat yllättää, kun opit, että eri tomaattilajikkeilla väri ei ole vakio. Itse asiassa tomaatit eivät aina olleet punaisia. Tomaattilajikkeet, jotka olivat olemassa tomaattien ensimmäisen viljelyn aikana, olivat keltaisia tai oransseja.
Jalostuksen avulla tomaattikasvilajikkeiden vakioväri on nyt punainen. Vaikka tomaattien joukossa voi nyt olla pääväri punainen, se ei tarkoita, että tomaattien muita värejä ei ole saatavilla. Katsotaanpa muutama.
Punainen tomaattilajike
Punaiset tomaatit ovat niitä, jotka näet yleisimmin. Punaiset tomaattilajikkeet sisältävät yleisesti tunnettuja lajikkeita, kuten:
- Parempi poika
- Varhainen tyttö
- Pihvi
- Naudanliha
Punaisilla tomaateilla on tavallisesti tomaatin maku, johon olemme tottuneet.
Vaaleanpunaiset tomaattilajikkeet
Nämä tomaatit ovat vain vähän vähemmän elinvoimaisia kuin punaiset lajikkeet. Ne sisältävät:
- Vaaleanpunainen Brandywine
- Kaspian vaaleanpunainen
- Thai vaaleanpunainen muna
Näiden tomaattien makut ovat samanlaisia kuin punaiset tomaatit.
Oranssi tomaattilajikkeet
Oranssilla tomaattilajikkeella on yleensä juuret vanhemmissa tomaattikasvilajikkeissa. Jotkut oranssit tomaatit sisältävät:
- Havaijin ananas
- Kelloggin aamiainen
- Kaki
Nämä tomaatit ovat yleensä makeampi, melkein hedelmäinen maku.
Keltaiset tomaattilajikkeet
Keltaisia tomaatteja on missä tahansa tumman keltaisesta vaalean keltaiseen. Joitakin lajikkeita ovat:
- Azoychka
- Keltainen Stuffer
- Puutarha-persikka
Nämä tomaattikasvilajikkeet ovat yleensä vähähappoisia ja niillä on vähemmän kirpeä maku kuin tomaatit, joita useimmat ihmiset käyttävät.
Valkoiset tomaattilajikkeet
Valkoiset tomaatit ovat uutuus tomaattien joukossa. Tyypillisesti ne ovat vaalea, vaaleankeltainen. Jotkut valkoiset tomaatit sisältävät:
- Valkoinen kauneus
- Ghost Cherry
- Valkoinen kuningatar
Valkoisten tomaattien maku on yleensä lempeä, mutta niillä on alhaisin happo kaikista tomaattilajikkeista.
Vihreät tomaattilajikkeet
Normaalisti, kun ajattelemme vihreää tomaattia, ajattelemme tomaattia, joka ei ole kypsä. On kuitenkin tomaatteja, jotka kypsyvät vihreiksi. Nämä sisältävät:
- Saksan vihreä raita
- Vihreä moldova
- Vihreä seepra
Vihreät tomaattilajikkeet ovat tyypillisesti vahvoja, mutta happamampia kuin punaiset.
Violetit tomaattilajikkeet tai mustat tomaattilajikkeet
Violetit tai mustat tomaatit pitävät kiinni enemmän klorofyllistään kuin useimmat muut lajikkeet, ja siksi ne kypsyvät tummanpunaisiksi violeteilla yläosilla tai hartioilla. Tomaattikasvilajikkeisiin kuuluvat:
- Cherokee Purple
- Musta etiopialainen
- Paul Robeson
Violetit tai mustat tomaatit ovat voimakkaita, kestäviä, savuisia.
Tomaateilla voi olla monenlaisia värejä, mutta yksi asia pitää paikkansa: Puutarhasta kypsä tomaatti, väristä riippumatta, voittaa tomaatin myymälästä joka päivä.
