Ovatko aroniamarjat uusi superruoka vai vain herkullinen marja, joka on kotoisin Pohjois-Amerikan itäosasta? Todellakin, he ovat molemmat. Kaikki marjat sisältävät antioksidantteja ja niillä on syöpää torjuvia ominaisuuksia, ja acai-marja on viimeksi mainostettu. Aronia-marjojen kauneus on, että ne ovat kotoisin Yhdysvalloissa, mikä tarkoittaa, että voit kasvattaa omaa. Seuraava artikkeli sisältää tietoa siitä, milloin aronia-aronikoita on kerättävä, sekä aronia-marjojen käytöstä.
Käyttötarkoitukset Aronia Berriesille
Aronia (Aronia melanocarpa) tai musta aronia on lehtipensas, joka kukkii kermaisilla kukilla loppukeväästä pieniksi, herneen kokoisiksi, purppuran mustiksi marjoiksi. On huomattava, että mustat chokecherries ovat erilainen kasvi kuin samankaltaisella nimellä Chokecherry Prunus suku.
Aronian sadonkorjuuaika on syksyllä samansuuntainen muutoksen kanssa pensaiden lehtien syttyvillä syksyllä. Marjoja jätetään joskus huomiotta, koska pensas sisältyy usein maisemaan sen kukkien ja lehtien värin, ei marjojen vuoksi.
Monet eläimet syövät aroniamarjoja, ja aronia-korjuu ja käyttö oli yleistä alkuperäiskansojen keskuudessa. Aronia-marjojen korjuu oli peruselintarvike Pohjois-Kalliovuorten, Pohjois-Tasangon ja boreaalisen metsäalueen alueilla, joissa hedelmät survottiin siemenineen ja kuivattiin sitten auringossa. Tänään voit siivilän avulla ja jonkin verran kärsivällisyyttä tehdä oman versioni aronia-hedelmänahasta. Tai voit tehdä sen aivan kuten alkuperäiskansat tekivät siemenet mukana. Tämä ei ehkä ole sinun mieltymyksesi, mutta siemenissä itsessään on runsaasti terveellisiä öljyjä ja proteiineja.
Eurooppalaiset uudisasukkaat ryhtyivät pian käyttämään aroniaa muuttamalla niistä hilloa, hyytelöä, viiniä ja siirappia. Aronikoiden korjuu ja käyttö on jälleen saamassa suosiotaan superruokana. Ne voidaan kuivata ja lisätä myöhemmin astioihin tai syödä käsin. Ne voidaan pakastaa tai mehuttaa, mikä on myös perusta viininvalmistukselle.
Aronia-marjojen mehuttamiseksi pakasta ne ensin ja jauhaa tai murskaa ne. Tämä vapauttaa enemmän mehua. Euroopassa aronia-marjoista tehdään siirappia ja sekoitetaan sitten kivennäisveden kanssa pikemminkin kuin italialainen sooda.
Milloin valita Aronia-aronia
Aronian satoaika tapahtuu loppukesästä syksyyn alueestasi riippuen, mutta yleensä elokuun puolivälistä syyskuun alkuun. Joskus hedelmät näyttävät kypsiltä jo heinäkuun lopulla, mutta ne eivät välttämättä ole valmiita korjuuseen. Jos marjoissa on punaisia vihjeitä, anna niiden kypsyä pensaalla.
Aronia-marjojen sadonkorjuu
Aronikat ovat tuotteliaita, ja siksi niitä on helppo korjata. Yksinkertaisesti tartu klusteriin ja vedä kätesi alas, irrottaen marjat yhdellä iskulla. Jotkut pensaat voivat tuottaa jopa useita gallonoita marjoja. Kaksi tai kolme gallonaa (7,6 - 11,4 litraa) hedelmää voidaan yleensä kerätä tunnissa. Sido ämpäri jätteiden ympärille, jotta molemmat kädet voivat valita vapaasti.
Mustan chokecherriesin maku vaihtelee pensaasta toiseen. Jotkut ovat erittäin kirpeitä, kun taas toiset ovat vähäisiä, ja niitä voidaan syödä tuoreina pensaasta. Jos et ole syönyt niitä kaikkia keräämisen jälkeen, marjoja voidaan pitää pidempään kuin monet muut pienet hedelmät, eivätkä ne myöskään murskata yhtä helposti. Niitä voidaan pitää huoneenlämmössä muutaman päivän ajan tai useita päiviä pidempään jääkaapissa.
