Aasiasta kotoisin oleva litsihedelmä näyttää mansikalta, jolla on kuoppainen matelija-näköinen iho. Se on ollut suosittu hedelmä Kiinassa yli 2000 vuotta, mutta se on harvinaisuus Yhdysvalloissa. Niitä voidaan kasvattaa Floridan ja Havaijin lämpimimmissä osavaltioissa, ja niitä on saatavana myös säilykkeinä, kuivattuina ja tuoreina aasialaisissa erikoiskaupoissa. Kun olet hankkinut ne, voi kuitenkin olla kysymys siitä, mitä tehdä litsiillä. Litsijuustolla on monia käyttötarkoituksia. Lue lisää litsihedelmien käytöstä.
Kuinka käyttää litsi
Litsihedelmällä on kaunis makea maku kuin mansikoiden, vesimelonin ja viinirypäleiden ristillä, mutta ennen litsihedelmien käyttöä se on valmistettava. Kova ulkokuori kuoritaan kuin rypäle paljastaen helmiäisvalkoinen sisämassa.
Jos hedelmä on erittäin kypsä, voit repiä ihon pään ja työntää hedelmän ulos. Jos ei, leikkaa hammastetulla veitsellä pituussuunnassa ihon läpi ja siementen ympärillä. Kuori sitten vain iho ja sisäkalvo paljastaaksesi hedelmät.
Lihaa ympäröi suuri syötävä siemen, joka tulisi poistaa ja hävittää. Nyt olet valmis käyttämään hedelmää, mutta kysymys on litsi käyttämisestä.
Mitä tehdä litsiillä?
Tuoreita litsiä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 viikkoa, tai ne voidaan säilyttää tai pakastaa käytön jatkamiseksi. Ne syödään yleensä tuoreina itse tai lisätään hedelmäsalaatteihin. Ne on täytetty raejuustolla ja tarjoillaan salaattina kastikkeella ja pähkinöillä tai täytetty tuorejuustolla ja majoneesilla.
Niitä käytetään usein jälkiruokissa, kerrostetaan pistaasijäätelön ja kermavaahdon kanssa tai käytetään mousseissa tai jopa lisätään kakkuihin. Niitä löytyy gelatiinisalaateista tai soseutettu jäätelön tai serbetin maustamiseen. Sherbet valmistetaan mehustamalla litsi ja lisäämällä sitten mehu tavalliseen gelatiiniin, kuumaan maitoon, kevyeen kermaan, sokeriin ja sitruunamehuun ja pakastamalla.
Litsijä on yleisesti löydetty säilykkeinä, joissa hedelmät yhdistetään sokerisiirapin ja pienen prosenttiosuuden viinihapon tai sitruunahapon kanssa värimuutosten estämiseksi. Kuivatut litsit, joita kutsutaan litsi- tai litsi-pähkinöiksi, ovat myös suosittuja ja ovat samanlaisia kuin rusinat. Kuivattuja litsijä voidaan varastoida enintään vuoden ajan, ja niitä käytetään sitten välipalana tai hienonnettuna hedelmiin tai vihreisiin salaatteihin. Monet kiinalaiset käyttävät kuivattua litsiä sokerin sijasta makeuttamaan teetä.
Harvemmin litsi voidaan maustaa tai peitata tai tehdä kastikkeita, säilykkeitä tai jopa viiniä. Litsiissä on melko paljon C-vitamiinia sekä B-vitamiinia, kaliumia, tiamiinia, niasiinia, folaattia ja kuparia, mikä tekee niistä terveellisen ruokavalinnan. He tekevät virkistävän ja ravitsevan smoothie yhdistämällä jogurttia, hunajaa, hienonnettua litsiä, tuoretta limeä, jauhettua kardemummaa ja jääkuutioita, sekoitettuna tasaiseksi ja vaahtoavaksi.
Muu litsihedelmäkäyttö
Litsiä on käytetty myös lääkinnällisiin tarkoituksiin koko historian ajan. Litsi-hedelmissä on runsaasti ravintokuituja, jotka paitsi auttavat meitä säilyttämään terveellisen painon, myös pitävät meidät säännöllisinä. Kuten mainittiin, se on täynnä C-vitamiinia, joka suojaa vilustumiselta ja muilta infektioilta sekä taistelee tulehduksia vastaan ja auttaa kehoa kehittämään vastustuskykyä.
Tee valmistetaan joskus litsihedelmien kuorista isorokon ja ripulin hoitamiseksi. Siemenet jauhetaan Intiassa vatsavaivojen hoitamiseksi. Kurkkukipuja hoidetaan kuoren, juurien ja litsien kukkien keittämällä.
On olemassa joitain todisteita siitä, että litsi voi hoitaa yskää, vatsavaivoja, kasvaimia ja turvonneita rauhasia. Litsien siemeniä määrätään kivesten tulehdukseen ja hermosärkyyn.
Kuten minkä tahansa lääketieteellisen tilan hoitoon käytetyn lääkkeen kohdalla, on suositeltavaa neuvotella lääkärisi tai lisensoidun lääketieteen ammattilaisen kanssa ennen litsihoitoa sairauksien hoitoon.
