Jos haluat valmistaa ruokaa, joka on aitoa tietylle osalle maailmaa, yksi perusedellytyksistä on löytää oikeat yrtit ja mausteet. Alueen makupaletin perusta, yrtit ja mausteet voivat tehdä tai rikkoa ruokalajin. Oman kasvaminen, jos mahdollista, on yleensä suositeltavaa, koska se maistuu paremmin ja koska se on halvempaa kuin metsästää jotain harvinaista ja mahdollisesti kallista.
Joten mitä jos aiot valmistaa venäläistä ruokaa? Mitkä ovat yleisimpiä yrttejä venäläiseen ruoanlaittoon, joita voit kasvattaa kotona? Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja venäläisten yrttien kasvattamisesta.
Venäläisen yrttipuutarhan kasvattaminen
Venäjällä on tunnetusti ankara ilmasto ja lyhyt kesä, ja venäläiset yrttikasvit ovat sopeutuneet siihen. Tämä tarkoittaa, että heillä on yleensä joko lyhyet kasvukaudet tai korkeat kylmätoleranssit. Se tarkoittaa myös, että niitä voidaan kasvattaa monissa ilmastoissa. Tässä on joitain suosituimpia venäläisiä yrttejä ja mausteita:
Tilli- Tilli on tunnetusti suosittu kerma- ja kalaruokien lisäosa, mikä tekee siitä täydellisen venäläiseen ruoanlaittoon. Vaikka se ei ole erityisen kylmäkestävä, se kasvaa hyvin nopeasti ja voi olla valmis korjuuseen lyhyimmässäkin Venäjän kesässä.
Kirveli- Joskus tunnetaan myös nimellä "gourmet's persilja", tällä yrtillä on mukava mieto maku ja se on paljon yleisempi eurooppalaisessa kuin amerikkalaisessa ruoanlaitossa. Chervilia on myös melko helppo kasvattaa useimmissa puutarhoissa.
Persilja- Hyvin kylmä, sitkeä kasvi, jolla on iloisen kirkkaanvihreä väri ja rikas, lehtimainen maku, persilja on täydellinen venäläiseen ruoanlaittoon, etenkin koristeeksi paksuille, kermaisille keitoille, kuten borssille.
Piparjuuri- Kylmä sitkeä juuri, jota voidaan syödä tuoreena tai suolakurkkuna, piparjuurella on voimakas, pureva maku, joka tekee hämmästyttävän työn leikkaamalla monien venäläisten ruokien raskaammat maut.
Rakuuna- Saatavana sekä ranskalaisina että venäläisinä lajikkeina, venäläinen tyyppi on kovempaa kylmässä, mutta hieman vähemmän maukas. Tarragonin yrtit ovat erittäin suosittuja lihan ja muiden ruokien maustamisessa, ja niitä käytetään usein klassisessa venäläisessä virvoitusjuomassa Tarhun.
