Ranskalainen suolaheinä (Rumex scutatus) ei välttämättä ole yksi yrtteistä, jotka löytyvät maustekäytävältä paikallisesta supermarketista, mutta sillä on pitkä käyttöikä. Se antaa sitrushedelmien kaltaisen maun monenlaisille astioille. Tätä monivuotista kasvia voidaan käyttää tuoreena tai ruoanlaittoon. Se voi myös kasvaa kuin rikkaruoho oikeissa olosuhteissa. Ranskalainen suolaheinäyrtti saattaa olla vain asia täydentää keittiön yrttipuutarhaa.
Mikä on ranskalainen suolaheinä?
Ranskalaiset suolaheinäyrtit ovat tattariperheen jäseniä. Useimmat puutarhurit kasvattavat ranskalaista suolaheinää tuoreena erilaisissa resepteissä. Sitä käytetään samalla tavalla kuin pinaatti, mutta sillä on erittäin hapan maku, joka voi hukuttaa muita makuja. Siinä on myös paljon oksaalihappoa ja siksi ne käyttävät säästeliäästi niitä, joita yhdiste häiritsee.
Ruoanlaittoon käytetty kasvin osa on pitkät, lanssin muotoiset lehdet. Ne ovat kirkkaan vihreitä ja 6–12 tuumaa (15–30 cm) pitkiä. Ranskalainen suolayrtti tuottaa kiiltävien lehtien ruusukkeen, joka säteilee keskustasta. Nuoret lehdet ovat hieman ryppyisiä ja niillä on vähemmän happamuutta ja katkeruutta kuin suuremmilla, vanhemmilla lehdillä.
Jos et puutu asiaan, kasvi tuottaa kukka-varren, jossa on pieniä vihreitä kukkia, jotka ikääntyvät punaruskeaksi. Voit käyttää tämän tyyppistä suolaheinäkasvia keitoissa, muhennoksissa, salaateissa tai jopa tehdä herkullisen peston lehdistä.
Kuinka kasvattaa ranskalaista suolaa
Lähistöllä olevat taimitarhat voivat tarjota kasvin ostettavaksi tai voit yrittää aloittaa sen siemenestä. Suora kylvö aikaisin keväällä valmiissa sängyssä, jossa on täysi aurinko. Sisällytä runsaasti orgaanista ainetta. Peitä siemenet 2,5 cm kostealla maaperällä.
Itäminen on nopeaa, viikon sisällä. Ohenna taimet vähintään 25 cm: n etäisyydelle toisistaan. Levitä multaa kasvien juurialueiden ympärille ja pidä ne kohtuullisen kosteina.
Voit leikata lehtiä milloin tahansa ja enemmän kasvaa. Näiden yrttien pienet lehdet ovat kaikkein herkimmät ja niillä on paras maku.
Huolehtiminen ranskalaisesta suolaheinästä
Harvat tuholaiset tai sairausongelmat vaivaavat tätä yrttiä, mutta satunnaisesti sitä tapahtuu. Käytä etanaa tai kupariteippiä estämään etanoita ja etanoita. Kaivostyöläiset, kirvat ja kirppu kovakuoriaiset voivat aiheuttaa vahinkoa. Useat toukkihyönteiset hyökkäävät mahdollisesti lehtiä vastaan. Pyretriinit tai neemöljy auttavat pitämään tartuntoja.
Jaa tämä monivuotinen kasvi kolmen tai neljän vuoden välein. Vanhemmilla kasveilla on yleensä katkerat lehdet, mutta kylvö joka kolmas vuosi uusilla kasveilla pitää tämän maukkaan yrtin jatkuvana. Leikkaa kukkien varret niiden muodostuessa estääkseen kasvin pulttumisen ja vähentämästä lehtien tuotantoa.
