Kurpitsa on maukas, monipuolinen talvikurpitsa-perheen jäsen, ja siemenissä on runsaasti makua ja ravintoa. Haluatko oppia syömään kurpitsansiemeniä ja mitä tehdä kaikille siemenille sadonkorjuun jälkeen? Jatka lukemista!
Kuinka korjata kurpitsansiemeniä
Korjaa kurpitsa milloin tahansa ennen ensimmäistä kovaa pakkasta syksyllä. Tiedät, kun kurpitsa on valmis korjuuseen - viiniköynnökset kuolevat ja muuttuvat ruskeiksi ja kurpitsa on kirkkaan oranssia ja kovaa kuorta. Leikkaa kurpitsa viiniköynnöksestä puutarhaleikkureilla tai saksilla.
Nyt kun olet korjannut kypsät kurpitsaat, on aika poistaa mehukkaat siemenet. Leikkaa kurpitsan yläosan ympärillä terävällä, tukevalla veitsellä ja poista sitten varovasti kansi. Raaputa siemenet ja sitkeä massa suurella metallilusikalla ja laita sitten siemenet ja massa suureen kulhoon vettä.
Kurpitsan siementen erottaminen sellusta
Käytä kätesi erottaaksesi siemenet massasta, laita siemenet siivilään kulkiessasi. Kun siemenet ovat siivilässä, huuhtele ne perusteellisesti viileässä, juoksevassa vedessä (tai osu niihin pesuallasruiskuttimellasi) samalla kun hierot siemeniä kädelläsi suuremman massan poistamiseksi. Älä ole huolissasi siitä, että jokaisesta massanjäljestä tulee, sillä siemeniin tarttuvat jutut lisäävät vain makua ja ravintoa.
Kun olet poistanut massan tyydyttävällä tavalla, anna siementen valua perusteellisesti, levitä ne sitten ohuena kerroksena puhtaaseen astiapyyhkeeseen tai ruskeaan paperipussiin ja anna niiden kuivua. Jos sinulla on kiire, voit aina käyttää hiustenkuivaajaasi prosessin nopeuttamiseen.
Kurpitsan siementen paahtaminen
Kuumenna uuni 275 asteeseen (135 C.). Levitä kurpitsansiemenet tasaisesti evästearkille ja tippaa ne sitten sulatetulla voilla tai suosikki ruokaöljylläsi. Lisämakua varten voit maustaa siemenet valkosipulisuolalla, Worcestershire-kastikkeella, sitruunapippurilla tai merisuolalla. Jos olet seikkailunhaluinen, mausta kurpitsansiemeniä seoksella syksyn mausteita, kuten kaneli, muskottipähkinä, inkivääri ja maustepippuri, tai lisää sitruunaa cayenne-pippurilla, sipulisuolalla tai Cajun-mausteilla.
Paahda siemenet kullanruskeiksi - yleensä noin 10-20 minuuttia. Sekoita siemeniä viiden minuutin välein, jotta ne eivät pala.
Syöminen kurpitsa siemeniä
Nyt kun olet tehnyt kovan työn, on palkkion aika. On täysin turvallista (ja erittäin terveellistä) syödä siementen kuori ja kaikki. Jos haluat syödä siemeniä ilman kuorta, syö niitä vain kuten auringonkukansiemeniä - pudota siemen suuhusi, halkaise siemenet hampailla ja hävitä kuori.
Kurpitsansiemenravinto
Kurpitsansiemenet tarjoavat A-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, rautaa, proteiinia, kaliumia ja terveellisiä kasvipohjaisia Omega-3-rasvoja. Ne ovat täynnä E-vitamiinia ja muita luonnollisia antioksidantteja. Kurpitsa siemenissä on myös paljon kuitua, varsinkin jos syöt kuoret. Unssi paahdettuja kurpitsansiemeniä sisältää noin 125 kaloria, 15 hiilihydraattia eikä kolesterolia.
