Oletko koskaan unohtanut pari retiisiä puutarhaan, vain löytääkseen ne muutama viikko myöhemmin kukoistavilla, koristeilla koristeltuilla latvoilla? Mietitkö koskaan, voisitko korjata retiisinsiemeniä?
Retiissiemensiemenet
Retiisit kasvavat yleisimmin maukkaiden juuriensa vuoksi, mutta tiesitkö, että myös retiisinsiemenet ovat syötäviä? Ne eivät ole vain syötäviä, mutta todella herkullisia, miedompi maku kuin juuri ja mielenkiintoinen murskaus. Retiisikuput ovat yksinkertaisesti retiisikasvien siemenpalkoja, joiden on annettu kukkia ja mennä sitten siemeniin.
Itse asiassa on joitain retiisilajikkeita, kuten ”Rattail”, jotka on istutettu erityisesti siemenpalkkien viljelyyn, vaikka kaikki retiisilajikkeet muodostavatkin syötäviä siemenpalkoja. Palot näyttävät huomattavan samanlaisilta kuin lyhyet herne- tai vihreät pavut. Uusi tulokas Pohjois-Amerikan ruokamaailmassa, retiisinsiemenetiedot, kertoo meille, että tämä herkku on yleinen välipala Saksassa, jossa niitä syödään raakana oluen kanssa. Intiassa niitä kutsutaan moongreiksi ja lisätään perunoiden ja mausteiden sekoittamiseen.
Voitko säästää näiden pistävien palojen siemeniä retiisin siemenpaloista? Kyllä, voit säästää siemeniä retiisistä. Joten voit paitsi heittää retiisijuuren salaatiksi, välipalaksi herkullisille paloille, mutta voit myös korjata retiisin siemenpalkoja. Voi kyllä, voit sitten kompostoida loput kasvista, joten siitä ei hukkaa ompeleita.
Retikka-siementen kerääminen
Retiissiemenen säästäminen ei vaadi muuta kuin palojen jättämistä kasveille, kunnes ne ovat ruskeita ja enimmäkseen kuivuneita. Pidä heitä silmällä, jos sää muuttuu märäksi, jotta ne eivät homehtuisi. Jos tämä näyttää olevan välitön, ehdotan, että retikka siemenen säästäminen hylätään palkojen korjuun sijasta ja syöminen ennen niiden huonontumista.
Kun palot ovat ruskistuneet, voit vetää koko kasvin ylöspäin ja nostaa sen ruskeaan pussiin. Ripusta pussi, jossa kasvin siemenet roikkuvat siihen, ja anna siementen kypsyä luonnollisesti. Kun ne ovat täysin kypsiä, palot avautuvat ja siemenet putoavat pussiin. Voit myös antaa siemenpalkkien kypsyä viileässä, kuivassa paikassa ja sitten winnuttaa tai seuloa ne erottamaan siemenet akanoista.
Siemenet säilyvät viiden vuoden ajan viileässä ja kuivassa paikassa. Muista, että jos keräät retiisinsiemeniä hybridilajikkeista, mahdollisuudet saada tarkkoja kopioita emokasvista peräkkäisellä istutuskaudella ovat nollia, koska retiisit pölyttävät helposti. Tuloksena oleva retiisi on silti retiisi. Jos haluat olla puhtain, valitse vain ne siemenet omistetuista perintöistutuksista.
