Myöhään, bataatista, yuccasta ja palsternakasta valmistetut välipalasirut ovat olleet kaikki raivoa - oletettavasti terveellisempänä vaihtoehtona paistetulle ja suolalla täytetylle perunalastulle. Toinen terveellisempi vaihtoehto olisi kasvattaa ja korjata omat taro-juuret ja muuttaa ne sitten siruiksi. Lue lisää siitä, miten voit kasvattaa ja korjata taroa omassa puutarhassasi.
Kasvava syötävä Taro puutarhassa ruokaa varten
Taro, Araceae-perheen jäsen, on yleinen nimi, jolla suuri määrä kasveja asuu. Perheen sisällä on monia syötäväksi tarkoitettuja taro-lajikkeita, jotka sopivat puutarhaan. Taroa kutsutaan toisinaan kasvien korvien takia kasvien suurten lehtien vuoksi, ja sitä kutsutaan myös dasheeniksi.
Tätä monivuotista trooppista subtrooppista kasvia viljellään tärkkelyspitoisen makean mukulan vuoksi. Lehdet voidaan syödä myös ja keitetään paljon kuin muut vihreät ovat. Se sisältää runsaasti mineraaleja ja A-, B- ja C-vitamiineja. Karibialla vihannekset valmistetaan tunnetusti callaloo-nimiseksi ruokalajiksi. Mukula kypsennetään ja mursataan tahnaksi, nimeltään poi, joka oli aiemmin yleinen havaijilainen katkottu.
Taro-tärkkelys suurissa mukuloissa tai juurakoissa on hyvin sulavaa, joten taro-jauhot ovat erinomainen lisä äidinmaidonkorvikkeisiin ja vauvanruokiin. Se on hyvä hiilihydraattien ja vähemmässä määrin kaliumin ja proteiinin lähde.
Taron kasvattamista ruokaa pidetään katkona satona monissa maissa, mutta etenkin Aasiassa. Yleisimpiä elintarvikkeiden lähteinä käytettyjä lajeja ovat Colocasia esculenta.
Kuinka kasvattaa ja korjata Taroa
Kuten mainittiin, taro on trooppista subtrooppista, mutta jos et asu sellaisessa ilmastossa (USDA-alueet 10-11), voit yrittää kasvattaa taroa kasvihuoneessa. Suuret lehdet kasvavat 91–1,8 m: n korkeudesta, joten ne tarvitsevat tilaa. Lisäksi tarvitaan kärsivällisyyttä, koska taro tarvitsee kypsymiseen 7 kuukautta lämpimää säätä.
Saadaksesi käsityksen siitä, kuinka monta kasveja kasvatetaan, 10-15 kasvia henkilöä kohti on hyvä keskiarvo. Kasvi lisääntyy helposti mukuloiden kautta, joita voi saada joistakin taimitarhoista tai ruokakaupoista, varsinkin jos sinulla on pääsy Aasian markkinoille. Lajista riippuen mukulat voivat olla sileitä ja pyöreitä tai karkeita ja kuituisia. Laita mukula vain puutarhan alueelle, jossa on runsaasti, kosteaa, hyvin tyhjentävää maaperää, jonka pH on 5,5-6,5.
Aseta mukulat 15 cm: n syvyisiin uriin ja peitä 5–7,6 cm: n (2–3 tuuman) maaperällä, toisistaan 38–61 cm: n (15–24 tuuman) etäisyydellä 40 tuuman ( 1 m.) Toisistaan. Pidä taro jatkuvasti kosteana; taroa kasvatetaan usein märkissä riiseissä, kuten riisin. Syötä taro runsaasti kaliumia sisältävällä orgaanisella lannoitteella, kompostilla tai kompostiteellä.
Taro-tarjonnan varmistamiseksi toinen sato voidaan istuttaa rivien väliin noin 12 viikkoa ennen ensimmäisen sadon korjuua.
Taro-juurien sadonkorjuu
Ensimmäisen viikon kuluessa sinun tulisi huomata pieni vihreä varsi tunkeutuvan maaperän läpi. Pian kasvista tulee paksu pensas, joka voi kasvaa jalasta jopa 1,8 metriin lajeista riippuen. Kasvin kasvaessa se lähettää edelleen versoja, lehtiä ja mukuloita, joiden avulla voit korjata osan kasvista jatkuvasti vahingoittamatta sitä. Koko prosessi kestää noin 200 päivää juurimukun istuttamisesta sadonkorjuuseen.
Korjuu juurimukulat (mukulat) nostamalla ne varovasti maaperästä puutarhahaarukalla juuri ennen ensimmäistä pakkasta syksyllä. Lehdet voidaan poimia heti, kun ensimmäiset lehdet ovat avautuneet. Niin kauan kuin et leikkaa kaikkia lehtiä, uudet kasvavat, mikä antaa jatkuvaa vihreiden määrää.
