Nasturtium on vuotuinen, jota voit kasvattaa kauniille lehdille, kiipeilykannelle ja kauniille kukille, mutta sitä voidaan myös syödä. Sekä nasturtiumin kukat että lehdet ovat maukkaita syödään raakana ja tuoreena. Nasturtiumkasvien sadonkorjuu ruokana on helppoa, kunhan tiedät muutamia yksinkertaisia vinkkejä.
Syötävät nasturtiumin kukat ja lehdet
Monet ihmiset olettavat, että lehdet ovat syötäviä, kuten yrtti tai salaattivihreä, mutta voit käyttää kukkia myös kulinaariseen koristeluun ja syömiseen. Sekä lehdillä että kukilla on pippurinen, mausteinen maku ja ne purevat vihreitä salaatteja.
Niitä voidaan käyttää myös keitetyissä astioissa, mutta ne on lisättävä viime minuuttien aikana ylikuumenemisen välttämiseksi. Sekä hienonnettuja kukkia että lehtiä voidaan käyttää vinaigretteissä, kastikkeissa ja kasteluissa. Voit jopa täyttää suuremmat lehdet, kuten rypäleen lehdet. Käytä kukkia myös jälkiruokien koristeluun.
Syötävien nasturtiumien korjaaminen
Nasturtiumien poimiminen syömiseen on yhtä yksinkertaista kuin kukkien ja lehtien poimiminen tarpeen mukaan koko kasvukauden ajan. Kukkia voidaan syödä silmuina tai täydessä kukassa, mutta lehdillä on paras maku nuorina ja lempeinä, joten poimi uudempi kasvu kulinaarisiin käyttötarkoituksiin. Kasvin maku todella kiristyy päivän kuluessa, joten valitse aikaisin lievempiä makuja varten ja myöhemmin päivällä lisää potkuja.
Kukat ovat erinomaisia syömiseen, mutta myös koristeluun. Kukat kuitenkin kuihtuvat nopeasti, joten leikkaa kasvit pitkillä varret ja varastoi ne lasilliseen vettä, kuten kaikki leikkokukat. Voit käyttää niitä myöhemmin päivällä tai säilyttää ne jääkaapissa vedessä seuraavana päivänä. Mitä nopeammin käytät niitä, sitä tuoreemmat ne näyttävät.
Nasturtiums maistuvat parhaiten oikeissa kasvuolosuhteissa. Jos kasvi stressaantuu, maku on vastenmielistä. Onneksi nasturtiumia on helppo kasvattaa. He haluavat täyden auringon vähän varjossa. Maaperän tulee olla hyvin valutettu eikä liian hedelmällinen. Pidä kasvit riittävästi kasteltuina, varsinkin kun ulkona on kuuma, jotta vältetään stressit, jotka muuttavat lehtien makua ja kukintoja.
Nasturtiumien syöminen on loistava tapa lisätä hieman eksoottista makua tavallisiin ruokiin, ja myös loistava tapa saada kukkapenkkisi kaksinkertaiseen tehtävään. Nämä kukat ovat upeita sängyissä, kiipeilytrelleissä ja astioissa, ja ne tarjoavat ruokaa vihanneslaatikollesi.
