Riisi on yksi planeetan vanhimmista ja arvostetuimmista elintarvikkeista. Esimerkiksi Japanissa ja Indonesiassa riisillä on oma Jumala. Riisi vaatii tonnia vettä ja kuumia, aurinkoisia olosuhteita kasvamaan hedelmälliseksi. Tämä tekee riisin istuttamisen mahdottomaksi joillakin alueilla, mutta voit kasvattaa omaa riisiä kotona, tavallaan.
Voitko kasvattaa omaa riisiäsi?
Vaikka sanon "tavallaan", riisinviljely kotona on ehdottomasti mahdollista, mutta ellei sinulla ole suurta riisipeltoa takaoven ulkopuolella, on epätodennäköistä, että sato paljon. Se on edelleen hauska projekti. Riisinviljely kotona tapahtuu astiassa, joten tarvitaan vain pieni tila, ellei päätät tulvia takapihalle. Lue lisää siitä, miten riisiä kasvatetaan kotona.
Kuinka kasvattaa riisiä
Riisin istutus on helppoa; saada se kasvamaan sadonkorjuun aikana on haastavaa. Ihannetapauksessa tarvitset vähintään 40 yhtäjaksoista päivää lämpimiä lämpötiloja yli 70 F. Niillä teistä, jotka asuvat etelässä tai Kaliforniassa, on onnea, mutta me kaikki muutkin voimme kokeilla käsiämme riisin kasvattamisessa sisätiloissa, tarvittaessa valojen alla.
Ensinnäkin sinun on löydettävä yksi tai useita muoviastioita ilman reikiä. Yksi tai useampi riippuu siitä, kuinka monta pienoiskoossa olevaa pseudo-riisipelloa haluat luoda. Seuraavaksi joko osta riisinsiemeni puutarhanhoitolaitokselta tai osta pitkäjyväinen ruskea riisi irtotavarakaupasta tai pussista. Luonnonmukaisesti kasvatettu riisi on paras, eikä se voi olla käsiteltyä valkoista riisiä.
Täytä ämpäri tai muoviastia 15 cm: n (6 tuuman) lialla tai ruukulla. Lisää vettä korkeintaan 5 cm maan pinnalle. Lisää kourallinen pitkäjyväistä riisiä ämpäriin. Riisi uppoaa likaan. Pidä kauha lämpimässä, aurinkoisessa paikassa ja siirrä se lämpimään paikkaan yöllä.
Riisikasvien hoito
Riisikasvit eivät tarvitse tästä lähtien liikaa hoitoa. Pidä veden taso vähintään 5 cm: n korkeudella lian yläpuolella. Kun riisikasvit ovat 5–6 tuumaa (12,5–15 cm) pitkiä, lisää veden syvyys 10 cm: iin. Anna sitten vesitason laskea itsestään tietyn ajanjakson ajan. Ihannetapauksessa kasvien ei pitäisi enää olla seisovassa vedessä.
Jos kaikki menee hyvin, riisi on valmis korjuuseen neljännessä kuukaudessaan. Varret muuttuvat vihreästä kullaksi osoittamaan, että on aika korjata. Riisin korjuu tarkoittaa varsiin kiinnitettyjen paniikkien leikkaamista ja keräämistä. Riisin keräämiseksi leikkaa varret ja anna niiden kuivua sanomalehteen käärittyinä 2-3 viikkoa lämpimässä, kuivassa paikassa.
Kun riisivarret ovat kuivuneet, paista erittäin matalassa lämmössä (alle 200 F./93 C.) noin tunnin ajan ja poista sitten rungot käsin. Se siitä; voit nyt valmistaa ruokaa omalla kotikasvatetulla pitkäjyväisellä ruskealla riisillä.
